Uma receita do Chef Luís Jesus

Ingredientes

• Cebola;
• Alho;
• Tomate;
• Cascas dos legumes utilizados anteriormente;
• Pão de forma ou bolas caseiras;
• Queijo mozzarela;
• Orégãos q.b;
• Sal q.b;
• Pimenta q.b;
• Mel q.b.

Receita

1. Fazer um molho de tomate simples com cebola, alho e tomate fresco, sal e pimenta. Refogar bem;
2. Fazer o caldo de legumes: colocar as cascas dos legumes anteriores em água e deixar ferver 5 minutos;
3. Refrescar o preparado do ponto 1 com o caldo de legumes e terminar com um toque de mel. Retificar sal e pimenta;
4. Pôr no pão de forma ou em metades de bolas caseiras o molho de tomate e depois o queijo mozarella;
5. Finalizar com rodelas de tomate e orégãos.
6. Levar ao forno a 180º por alguns minutos.

Bom apetite :)